nilgun.blogg.se

Mitt namn är Nilgun. Jobbar som nagelteknolog och driver Studio Savoy Hair & Nails I Västerås. Jag älskar baka och laga mat, allt jag gör i köket gör jag med kärlek. Samt älskar inredning och design. Jag får mycket i mitt jobb som nagelteknolog genom att jag får dekorera och bygga naglar samt kundkontakten som är viktigt i mitt jobb.

Kesoplättar

Publicerad 2014-06-23 21:54:55 i Allmänt

 
Kesoplättar
Kesoplättar med massor av proteiner. Gott som frukost eller som ett mål. Serveras med kvarg och bär. Själv så åt jag mina plättar med Kvarg från Lindahls som var sockerfri. Finns i tre smaker persika/passion, hallon och citron/lime.
 
 
 
Ingredienser 6 st
 
4 st Ägg
500 g Keso
1 msk Fiberhusk
2 msk Dinkelmjöl
1/2 tsk Salt
 
1. Vispa ägg och saltet.
2. Tillsätt keson och rör om.
3. Tillsätt fiberhusken och dinkelmjölet och rör om till en smet.
4. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
5. Grädda med lite cocossmör eller margarin. Storleken kan ni välja själva.
6. Servera med kvarg och bär.
 
 
 Kesoplättar
 
Lindhals Kvarg
 
Lycka Till
Nilgun
 
 

Muggbröd Glutenfri

Publicerad 2014-02-26 21:50:00 i Allmänt

Muggbröd Med Morötter Glutenfri
 
Detta bröd är jättemättande och gott om någon vill ha någon macka.
 
 
 
 
Ingedienser:
1 Ägg
1 dl Fiber Havregryn
2 msk Kvarg
2 msk Lätt Crème Fraiche
2 tsk Linfrö
1 tsk Bakpulver
1 msk Osötad Äppelmos
1 st Liten Morot.
 
1. Skala och riv moroten.
2. Blanda alla ingredienser.
3. Smörj små formar eller en stor form.
4. Fyll formarna.
5. Grädda i micron  på hög effekt i ca 2 min.
6. Vänd brödet på ett fat och grädda 2 min till i micron.
7. Låt kallan.
8. Njut av de goda brödet.
 
 
 
 
 Blanda alla ingredienser.
 
Smörj små formar eller en stor form.
 
Fyll formarna.
 
Grädda i micron  på hög effekt i ca 2 min.
 
Vänd brödet på ett fat och grädda 2 min till i micron
 
 
 
Lycka!
Nilgun
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Gluten & Sockerfria Semlor

Publicerad 2014-01-26 21:14:59 i Allmänt

Gluten & Sockerfria Semlor
 
 
Snart närmar de sig fettisdag. Här kommer ett recept som är glutenfri och sockerfri.
 
Ingredienser 15 Bullar.
 
5 st Ägg
2,5 dl Kvarg/Kesella
125 g Mjuk Smör
1,25 dl Stevia Strö
2,5 krm Salt
2,5 tsk Kardemumma malen
5 tsk Bakpulver
5 dl Mandelmjöl
5 msk Fiberhusk
2,5 dl Pofiber
1 Uppvispat ägg att pensla med.
 
1. Vispa ägg och stevia strö poröst.
2. Tillsätt de mjuka smöret, kvargen/kesellan och fortsätt vispa.
3. Blanda ner salt, kardemumma och bakpulvret i ägg smeten.
4. Blanda nu ner fiberhusken, mandelmjölet och pofiber och rör med en slev.
5. Låt stå ca 10-12 min så att fiberhusken och pofibern hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.
6. Blöt händerna och forma till 15 bullar.
7. Lägg dem på en ugnsplåt men bakplåtspapper.
8. Pensla med uppvispad ägg.
9. Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter.
10. Låt svalan
 
Sockerfri Mandelmassa
 
Ingredienser:
3 dl Mandelmjöl
8 msk Grädde
3 msk Stevia strö eller annan sötnings medel
5 droppar Bittermandel Essens
 
1. Blanda mandelmjöet med stevia strö.
2. Tillsätt grädden och bittermandel aromet och rör om till en massa.
 
 
 
 
Smeten/degen till bullarna.
 
Blöt händerna och forma till 15 bullar.
 
 
Pensla med uppvispad ägg.
 
Grädda i 200 grader i ca 12-15 minuter.
 

Skär ut locket och gröpa ur lite deg ur bullen.
Tillsätt mandelmassan i den ur gröpande bullen.
 
Spritsa över grädde och pudra med sukrin melis.
 
Lycka till:
Nilgun
 
 

Morotskaka Gluten Och Sockerfritt

Publicerad 2013-09-05 22:59:26 i Allmänt

Morotskaka Gluten Och Sockerfritt
 
Morotskaka går alltid hem. Passa på och baka nu när de blir mörkare och kallare ute. Mysigt med kvällsfika stunder nu. Allt bakverk måste inte vara onyttigt. De går att baka lite nyttigar.
 
Ingredienser:
 
5 st Ägg
100 g Hackad Mandel
3 dl Stevia Strö/Strösöt
2 tsk Malen Kanel
1 tsk Malen Ingefära
2 tsk Vaniljpulver
1 tsk Bikarbonat
2 tsk Bakpulver
2 dl Matolja
1 dl Mandelmjöl
1 dl Cocosmjöl
3 st Morötter rivna
1 dl Mjölk
 
Creme Cheesfrostning:
 
200 g Philadelphiaost 12%
2,5 dl Sukrinmelis ( Sockerfritt Florsocker)
2,5 dl Kvarg/Kesella
2 tsk Vaniljarom
1 msk Cironsaft
 
Granering:
Riven Mandelspån
 
1. Vispa ägg och stevia stö poröst med en elvisp.
2 Tillsätt kryddorna och mandeln i äggsmeten.
3. Vispa ner den ljumna mjölken och matoljan i smeten.
4. Rör ner de rivna morötterna.
5. Nu tillsätter Ni mandel och cocosmjölet.
6. Fyll smeten i en smord form med riven kokos, kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
6. Grädda på 175 grader i ca 45 min.
8. Låt kakan svalna.
9. Dela kan i mitten som tårtbotten.
 
Creme Cheesfrostning:
 
1. Vispa philadelphiaosten. kvargen och sukrinmelis med en elvisp.
2. Tillsätt vaniljaromet och citronsaften.
3. Ta hälften av frostningen på kakan.
4. Lägg på locket och lägg på resterande frostningen på kakan.
5. Häll över mandelspånen på morotskakan.
6. Förvara kallt. ( Går bra och frysa ner också)
 
 Morotkakanssmet
 
Fyll smeten i en smord form.
 
 
Grädda på 175 grader i ca 45 min.
 
Dela kan i mitten som tårtbotten.
 
Ta hälften av frostningen på kakan.
 
Lägg på locket och lägg på resterande frostningen på kakan. Häll över mandelspånen på morotskakan.
 
Lycka Till.
Nilgun
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Banan Våfflor Glutenfri

Publicerad 2013-09-01 21:16:00 i Allmänt

Banan Våfflor Glutenfri
 
Super goda glutenfria våfflor. Ät med keso eller blandat kvarg med hallon.
 
 
Ingredienser: 8-12 St
 
2 Bananer
4 st Ägg
2 tsk Vaniljarom
2 msk Steviaströ
2 msk Kokosnötsmör
1 dl Kvarg/Kesella
2 msk Kokosmjöl
2 tsk Bakpulver
 
1. Mosa bananerna.
2. Vispa i äggen med bananera.
3. Smält kokosnötsmöret. Tillsätt den i äggblandningen.
4. Vispa ner övriga ingredienserna i äggblandningen.
5. Grädda våfflorna i våfflor järnet.
Servera med kvarg eller keso.
 
Smaklig Måltid.
Nilgun
 
 

Mug Cake Gluten & Sockerfritt

Publicerad 2013-08-11 20:03:38 i Allmänt

 
Mug Cake Gluten & Sockerfritt
 
Mug cake passar till frukost eller till ett mellanmål. Oftast har man ingredienserna hemma till denna mug cake. Körde med hallon i men Ni kan smaksätta med precis vad Ni vill med. Bär eller frukt eller varför inte med kakao. Vill man ha i sig mer proteiner så kan N äta mug caken med kesella eller keso.
 
 Hallon Mug Cake Med Keso.
 
Ingredienser: 1 Port
1 st Ägg
1/2 Banan
2 msk Kesella/kvarg
2 msk Kokosflingor
0,5 dl Fiber Havregryn
2 msk Stevia Strö
1 tsk Bakpulver
1 tsk Vaniljarom
0,5 Hallon eller andra bär
 
1. Mixa alla ingredienserna med en stavmixer förutom bären.
2. Rör ner hallonen och blanda med en sked mixa inte
3. Olja en mugg eller skål om tål mickrovågs ugn.
4. Hälls meten i formen.
5. Grädda på full effekt i ca 3,5 minuter i mickron.
 
Servera med keso eller kvarg/kesella och lite bär.
 
 Ingredienserna till mug caken.
 
Smeten till mug cake.
Färdig mug cake.
 
Lycka Till.
Nilgun
 
 
 

Fetaost Fyllda Vårrullar/Sigara Böregi

Publicerad 2013-08-04 23:10:49 i Allmänt

 Fetaost Fyllda Vårrullar/Sigara Böregi
 
Fetaost fyllda vårrullar kan man äta som en förrätt eller som ett tillbehör till buffe'/meze bordet. Själv gjorde jag mina med 10% fetaost och med kvarg så de blev ett lättare altenativ. Filodegen hittar ni i utländska butiker. Hittar ni inte filodeg så kan ni även använda smördeg.

 
 
Ingredienser: Ca 20 st
 
400 g Fetaost valfri
3 st Ägg
1 dl Kvarg
1 dl Färsk Persilja.
 
Tillagning:
3 dl Rapsolja
 
1. Börja med att mosa feta osten, använd en gaffel eller matberedare.
2. Rör ner kvargen och äggen i fetaosten.
3. Hacka persiljan fint och rör ner.
 
Kolla steg för steg hur Ni lyckas bäst med vårrullarna/börek.
 
 

Filodegen hittar Ni i utländskabutiker. Går bra med smördeg också men blir något fetare.
Filodegen hittar Ni i utländskabutiker. Går bra med smördeg också men blir något fetare.
 
Fetaost fyllningen.
Börja med att skär degen i trekanter finns även att köpa färdig skurna.
Fyll med ca 1,5 msk fyllning per rulle.
Vik in sidorna.
Rulla till en rulle och ha på lite ljummet vatten i slutet för att försluta vårrullen.
Färdig vårrulle.
Hätta upp oljan i en djupkastrull eller fritös, och fritera vårrullarna så dom bil gyllen bruna. Var försiktiga med den varma oljan så Ni inte bränner Er.
Smaklig Måltid.
Nilgun
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Ungsbakad Knaprig Musli.

Publicerad 2013-07-18 19:59:00 i Allmänt

Ungsbakad Knaprig Musli.
 
Ett väldigt mättade musli är Pauluns Ungsbakade Knaprig Musli. De finns flera sorter av muslin men jag fördrar kakao och hallon muslin. Muslin har inga tillsatter av socker. Innehåller 53% Fullkorn och 19% Fibrer. Smakar som start, farligt gott.
Jag burkar äta de som ett kvällsmål med kvarg. Självklart kan man äta den med yoghurt eller filmjölk. Men med kvarg så får Ni ett nyttigare altenativ.
 
 
Smaklig Måltid.
Nilgun
  

Om

Min profilbild

Nilgun Coskun

Mitt namn är Nilgun. Jobbar som nagelteknolog och driver Studio Savoy Hair & Nails I Västerås. Jag älskar baka och laga mat, allt jag gör i köket gör jag med kärlek. Samt älskar inredning och design. Jag får mycket i mitt jobb som nagelteknolog genom att jag får dekorera och bygga naglar samt kundkontakten som är viktigt i mitt jobb

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela