nilgun.blogg.se

Mitt namn är Nilgun. Jobbar som nagelteknolog och driver Studio Savoy Hair & Nails I Västerås. Jag älskar baka och laga mat, allt jag gör i köket gör jag med kärlek. Samt älskar inredning och design. Jag får mycket i mitt jobb som nagelteknolog genom att jag får dekorera och bygga naglar samt kundkontakten som är viktigt i mitt jobb.

Zucchinilasagne

Publicerad 2013-08-29 20:02:34 i Allmänt

Zucchinilasagne

Zucchinilasagne är ett smalare altenativ till vanlig lasagne. Väldigt mättade. Servera med en god sallad.

 

 
Ingredienser:
4 st Zucchini
1,5 kg Nötköttfärs 10%
500 g Krossade Tomater
3 st  Vitlöksklyftor
2 st Gul lök 
1 st Röd Paprika
4 msk Tomatpure
3 msk Persilja
Salt
Peppar
6dl Matlagningsgrädde
4 dl Mozzarella riven
 
1. Skär zucchinin i skivor på längden, lägg på handduk, salta så de vattnas ur.
2. Riv löken på ett rivjärn.
3. Hacka paprikan.
4. Stek löken, tillsätt nötfärs och stek,.
5. Tillsätt tomatpure i köttfärsblandningen och sedan dom krossade tomaterna, vitlök, persilja, salt och peppar.
6.  Varva sedan zucchiniplattorna med nötfärsen, nötfärsen sist.
7. Häll över grädde och strö mozzarellan ovanpå.
8. Tillaga i ugn på 200 g i ca 25-30 min.
 
 
 
 Skär zucchinin i skivor på längden
 
 
Lägg zucchinin på handduk, salta så de vattnas ur.
Lägg Zucchinin längst ner på en djupplåt.
Ha på rikligt med köttfärsblandningen.
Häll på grädden.
 
Strö på mozzarellan.
 
Smaklig Måltid.
 
Nilgun

 

 

Köfte/Köttfärsbiffar

Publicerad 2013-08-27 17:29:51 i Allmänt

Köfte/Köttfärsbiffar
 
Köfte/Köttfärsbiffar är super gott. Mycket proteiner och mättande. De blir många av receptet så passa på och frys ner och ha som matlådor. Själv så tillaga jag min biffar i ugnen. Men de går bra att steka dom i en stekpanna också. Ät med ungs bakade grönsaker eller med en god sallad.
 
 
Ingredienser:
1 kg Nötköttfärs 10%
1 st Ägg
1 st Gullök Stor
2 msk Ströbröd fullkorn
2 msk Persilja
Pepparmix
Salt
 
1. Riv löken på ett rivjärn.
2. Hacka persiljan eller ha i torr persilja och också bra.
3. Lägg ner köttfärsen i en bunke.
4 Tillsätt ägg, ströbröd, persilja, salt och peppar.
5. Blanda köttfärs blandningen ordentligt med alla ingredienser.
6. Forma till köttfärsbiffar i önskad storlek. Tänk på att biffarna krymper vid tillagning.
7. Stek i ugnen eller i en stekpanna.
 
 Ingredienserna till Köfte/Köttfärsbiffar.
 
Kötffärsblandningen
 
Köfte/Köttfärsbiffar
 
Smaklig Måltid.
 
Nilgun
 
 
 
 
 
 

Turkiska Pizzan Kallas Lahmacun

Publicerad 2013-07-28 21:27:41 i Allmänt

Turkiska Pizzan Kallas Lahmacun
 
Den här turkiska pizzan kallas Lahmacun. Man bakar ut degen väldigt tunt och toppad med köttfärsfyllning. Lahmacun finns i lite olika variationer i olika delar av Mellanöstern. Kan serveras som en smårätt (meze) eller som en full maträtt. Serveras med sallad och bladpersilja.  Rätten är perfekt att göra dubbla satser av eftersom de går utmärkt att frysa in. Åker ni till Turkiet så tycker jag att Ni ska prova Lahmacun i där. I Turkiet baks den i stenugn.
 
 
Ingrdienser:
 
Deg:
1/2 pkt Jäst
4 dl Ljummen Vatten
1/2 dl Olivolja
1/2 tsk Salt
4 dl Fullkornsvetemjöl
4-5 dl Vetemjöl
 
Fyllning:
500 g Köttfärs nöt
1 dl Persilja
3 st Gullök
4 st Tomater
1 st Paprika Valfri
1 dl Paprikapure
2 dl Tomatpuré
salt, svartpeppar, rödpeppar
 
Deg:
1. Smula ner jästen i bunken.
2. Tillsätt vatten, olivolja, salt och lös upp jästen.
3. Tillsätt mjölet och bearbeta till deg.
4. Låt jäsa i ca 30 min.
 
Fyllning:
1. Hacka löken mycket fint.
2. Tärna paprika i små bitar
3. Hacka tomaterna i små bitar.
4. Hacka persiljan.
5. Börja med att stek löken i en stor kastrull. Löken ska inte få någon färg utan bara bli mjuk.
6. Tillsätt paprikan och stek med löken.
7. Stek köttfärsen i lökblandningen.
8. Tillsätt nu tomaterna och rör om. Köttfärsblandningen ska bara små puttra.
9. Tillsätt tomat och paprikapuren och rör om så puren löser upp sig.
10. Blanda ner persiljan, salt, svartpeppar och rödpeppar.
11. Låt fyllningen svalna.
 
 
Lahmachun:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela upp degen i runda bollar.
3. Kavla ut dem till runda tunna pizzor.
4. Fyll med fyllningen. Var noga att stryka med tomatsåsen på kanterna så att de inte bränns i ugnen sedan.
5. Grädda i ugnen på 275 grader i ca 5-6 min.
6. Ta ut dem så fort de fått lite färg.
 

Köttfärsfyllning till Lahmacunen. 
 
 
Kavla ut dem till runda tunna pizzor.
 
 
 Fyll med fyllningen.
 
 
 Var noga att stryka med tomatsåsen på kanterna så att de inte bränns.
 
Smaklig Måltid.
Nilgun
 
 
 
 
 
 

 

 

Om

Min profilbild

Nilgun Coskun

Mitt namn är Nilgun. Jobbar som nagelteknolog och driver Studio Savoy Hair & Nails I Västerås. Jag älskar baka och laga mat, allt jag gör i köket gör jag med kärlek. Samt älskar inredning och design. Jag får mycket i mitt jobb som nagelteknolog genom att jag får dekorera och bygga naglar samt kundkontakten som är viktigt i mitt jobb

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela